MENÙ ALLA CARTA

LA MIA TRADIZIONE

Le strade conosciute del gusto

VITELLO TONNATO

Il vitello tonnato cotto rosa con caramello al peperoncino

18 euro

INSALATA RUSSA

Gusto insalata russa ma in altre consistenze

18 euro

LINGUA E ANTIPASTO ALLA PIEMONTESE

Lingua di vitello in lenta cottura…salsa all’antipasto Piemontese, peperoni & tonno

18 euro 

CONIGLIO AL BRUSCO

Polpettine fritte, carpione … macchiamediterranea e pepe di Sancho “… pensando a lei”

18 euro

I PLIN… IL BRODO

I nostri agnolotti, olio del Besucco, Grana Padano 24 mesi… infusione di bollito e funghi coltivati

20 euro

SOTTOFILETTO AL PEPE VERDE

Sottofiletto a lunga frollatura… salsa al pepe verde e foglie cotte

30 euro

CARRELLO DEI FORMAGGI

Assaggio piccolo 14 euro

Assaggio completo 20 euro

CREPES SUZETTE

Farcite con le erbe di oggi … agrumi

12 euro

GIRO GOLOSO DEL NOSTRO PIEMONTE

Un assaggio dolce del nostro Piemonte al cucchiaio

12 euro

LA GASTRONAVICELLA

I miei sentieri golosi

SCORFANO

Filetto marinato alle alghe, ristretto di zuppa di pesce … camomilla e limone

22 euro

RANE

Cotte al vapore servite con luvertin e brodo di coniglio …

crostino di rinforzo con tonno di coniglio, salsa verde e zafferano

22 euro

LUMACHE

Birra bianca, porro, malto d’orzo … pomodoro, funghi e patate

22 euro

ROSA E CIVET

Risotto all’infuso di rosa, salsa Civet espressa, barbabietola …viaggio in verticale sulla rosa

20 euro

ANGUILLA

Fondo di fagiano, funghi … zucca e caffè

35 euro

ANIMELLE DI VITELLO

Carote … fondo di vitello al Curry

32 euro

SEDANO PREZZEMOLO LEVISTICO

Semifreddo ai cespi e foglie … te verde

12 euro

GAMBI DI CARCIOFO

Gelato alla Colomba, crumble di cioccolato e sale, violette … liquirizia e tapioca all’orzo

12 euro

MENÙ DEGUSTAZIONE

MENÙ
ESTRATTO TRADIZIONE

3 piatti salati + 1 dolce, compreso servizio, uguali per l’intero tavolo
55 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

SMALL 25€ / MEDIUM 50€

COLAZIONE DI LAVORO

servito a pranzo nei giorni feriali dal martedì al venerdì

2 piatti, compreso servizio, acqua e caffè per l’intero tavolo
25 euro

MENÙ 360° GRADI + 2 piatti

a vostra scelta

100 euro

MENÙ
ESTRATTO GASTRONAVICELLA

3 piatti salati + 1 dolce, compreso il servizio, uguali per l’intero tavolo
65 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

SMALL 25€ / MEDIUM 50€

MENÙ 360° GRADI

Insalata russa – Lumache – Rosa e civet – Sottofiletto -Animelle – Gambi di carciofo
80 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

MEDIUM 50€ / LARGE 70€

ALLA CARTA

LA MIA TRADIZIONE

… le strade conosciute del gusto

Le strade conosciute del gusto

VITELLO TONNATO

Il vitello tonnato cotto rosa con caramello al peperoncino

18 euro

INSALATA RUSSA

Gusto insalata russa ma in altre consistenze

18 euro

LINGUA E ANTIPASTO ALLA PIEMONTESE

Lingua di vitello in lenta cottura…salsa all’antipasto Piemontese, peperoni & tonno

18 euro 

CONIGLIO AL BRUSCO

 Polpettine fritte, carpione … macchia mediterranea e pepe di Sancho “… pensando a lei”

18 euro

I PLIN… IL BRODO

I nostri agnolotti, olio del Besucco, Grana Padano 24 mesi… infusione di bollito e funghi coltivati

20 euro

SOTTOFILETTO AL PEPE VERDE

Sottofiletto a lunga frollatura… salsa al pepe verde e foglie cotte

30 euro

CARRELLO DEI FORMAGGI

Assaggio piccolo 14 euro

Assaggio completo 20 euro

CREPES SUZETTE

Farcite con le erbe di oggi … agrumi

12 euro

GIRO GOLOSO DEL NOSTRO PIEMONTE

Un assaggio dolce del nostro Piemonte al cucchiaio

12 euro

 

LA GASTRONAVICELLA

… i miei sentieri golosi

I miei sentieri golosi

SCORFANO

Filetto marinato alle alghe, ristretto di zuppa di pesce — camomilla e limone

22 euro

RANE

Cotte al vapore servite con luvertin e brodo di coniglio …

crostino di rinforzo con tonno di coniglio, salsa verde e zafferano

22 euro

LUMACHE

Birra bianca, porro, malto d’orzo … pomodoro, funghi e patate

20 euro

ROSA E CIVET

Risotto all’infuso di rosa, salsa Civet espressa, barbabietola … viaggio in verticale sulla rosa

20 euro

ANGUILLA

Fondo di fagiano, funghi … zucca e caffè

35 euro

ANIMELLE DI VITELLO

Carote … fondo di vitello al Curry

32 euro

SEDANO PREZZEMOLO LEVISTICO

Semifreddo ai cespi e foglie … te verde

12 euro

GAMBI DI CARCIOFO

Gelato alla Colomba, crumble di cioccolato e sale, violette … liquirizia e tapioca all’orzo

12 euro

DEGUSTAZIONE

MENÙ
ESTRATTO TRADIZIONE

3 piatti salati + 1 dolce, compreso servizio, uguali per l’intero tavolo

55 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

SMALL 25€ / MEDIUM 50€

COLAZIONE DI LAVORO

servito a pranzo nei giorni feriali dal martedì al venerdì

2 piatti compreso servizio, acqua e caffè per l’intero tavolo

25 euro

MENÙ
ESTRATTO GASTRONAVICELLA

3 piatti salati + 1 dolce, compreso servizio, uguali per l’intero tavolo

65 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

SMALL 25€ / MEDIUM 50€

MENÙ 360° GRADI

Insalata russa – Lumache – Rosa e civet – Sottofiletto – Animelle – Gambi di carciofo

80 euro

ACCOMPAGNAMENTO AL CALICE

MEDIUM 50€ / LARGE 70€

MENÙ 360° GRADI +

2 piatti a vostra scelta

100 euro